16 Jun
16Jun

Ingrédients

12,5 cl de lait tiède et 40 gr de levure, 500 gr de farine, 15 gr de sel, 60 gr S2, 325 gr œufs entiers.


Méthode

Pétrir le tout. Ajouter 375 gr de beurre pommade et pétrir a nouveau. Ajouter 80 gr oignons hachés fondus au beurre et 110 gr de petits lardons blanchis et sautés. Laisser lever (doubler de volume), répartir par 35 gr dans des moules a flancs chemisés, laisser lever une seconde fois. Cuire à 180°c environ 15 minutes

© Julien Lapraille

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