21 Oct
21Oct

Ingrédients

200 gr de lard fumé 7 cl vinaigre 50 gr farine 50 cl lait de vache 7 œufs 1 chicon 

Q.S : sel et poivre


Méthode

Réalisez une fine julienne avec votre lard. Faites-le revenir dans une poêle anti adhésive sans matière grasse. Lorsque le lard est coloré, déglacez avec du vinaigre. Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et le lait. Ajoutez la farine. Assaisonnez de sel et poivre. Cuisez le tout dans une poêle à feu doux en remuant constamment. Lorsque le mélange est cuit, ajoutez vos lardon et dressez le tout sur votre feuille de chicon. 

© Julien Lapraille

Commentaires
* L'e-mail ne sera pas publié sur le site web.